Field Blend

A Field Blend a borkészítés egyedülálló megközelítése, amely a terroirt előtérbe helyezve tiszteletben tartja az évszázados borkészítési hagyományokat. Olyan harmonikus és komplex borról beszélünk, amely egy dűlőből szüretelt és együtt erjesztett több szőlőfajtából készül, ezáltal többféle ízt, szerkezetet jelenítenek meg, aminek köszönhetően egy különösen egyensúlyos bor jön létre. Field Blendünk, mint a Paunoch Birtok csúcsbora a Tokaji borvidék rendkívüli adottságokkal rendelkező Rány dűlőjéből származó több mint 60 éves Furmint és Hárslevelű fajtákból, organikus módon maximum 1kg-os tőketerhelés mellett kézzel szüretelve készült. A kíméletes feldolgozást az acéltartályban történő erjesztés követte, ami után 32 hónapot töltött francia burgundi hordókban és összesen 700 palack készült belőle.